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西瓜400天不腐烂,真的没什么好大惊小怪的

创科福田 2018-09-13 15:23:38

2017年|夏


虽已立秋,但天气还是很闷热。

西瓜配上空调带来的阵阵凉风,

想想都美。

正当小圈美滋滋地把西瓜放到嘴里时,

却看到了这样一个传言:

市售西瓜打防腐剂,400天不腐烂...


耸人听闻!400天不腐烂?

这是真的假的?

如何挑选一个甜西瓜?

别着急,跟着小编一起来探探究竟!


西瓜打防腐剂是真是假?


答案:假的!假的!假的!

这两天,微信朋友圈被一段小视频“刷屏”,视频中,知名收藏家马未都先生切开一颗在家里放置了400多天的西瓜之后发现,西瓜内部不仅没有腐烂,反而脱水变成了黄色的干皮状。


对于这种“奇观”,马未都先生听人说是西瓜表面喷了防腐剂造成的,并提出“能否对食品安全放心”的质疑

点击观看视频


国家食药监总局网站转发国家食品安全风险评估中心副研究员的文章称,西瓜表皮可以呼吸导致水分流失,瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异,跟食品安全没有关系。这只是风干现象,这种现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。

 视频中西瓜未腐烂的原因:

1. 瓜表面没有外伤很重要,因为外伤部位容易受到细菌、霉菌的侵扰。

2. 西瓜皮可以呼吸虽然表面有少量天然蜡质,但在呼吸的过程中西瓜的水分依然会流失。

3. 从视频截图来看,西瓜皮较厚而且切的时候不好切,说明瓜皮致密且里面的纤维比较丰富。

4. 这跟西瓜的品种、成熟度也很重要,比如沙瓤西瓜更容易风干,成熟度高的西瓜糖分多,水分相对更少。

总而言之,视频里这颗西瓜只不过是在天时地利人和的条件下实现了不坏之身,跟食品安全、防腐剂什么的根本没关系。


  结 论: 

这颗瓜只是刚好在合适的地点,

合适的环境中顽强地保持了自己的本性,

人家凭的可是实力,

并没有用防腐剂什么的“作弊”,

也没有食品安全的锅。


吃瓜群众们可以放心地吃瓜啦!



西瓜这么甜是因为喷药了吗?


买到甜西瓜的时候,

吃瓜群众当然心满意足的。

但网上却流传着瓜农为了种出甜瓜

给西瓜喷药或者打针的言论,

听听专家们是怎么说的吧:


西瓜种植达人

 宋绍堂


西瓜种植达人

 宋绍堂


西瓜甜不是因为喷药,而是因为现在的农业技术不断在提高,包括我们现在保护地种植,比如大棚种植;另外现在通过立体种植西瓜,加强光合作用瓜也会变甜。


西瓜种植达人

 宋绍堂


中国农业科学院 

郑州果树研究所研究员

刘文革


品种变化也是导致西瓜变甜的一个重要因素。在市场上售卖的早春红玉、京欣1号、L600、麒麟瓜等都是比较甜的品种。


挑西瓜:看瓜蒂、听声音!


方法一:看表面

靠谱指数:


社区居民

我觉得西瓜表面带麻点的瓜比较甜。


实验证明:表面光滑的西瓜比较甜;


方法二:看纹理

靠谱指数:


马叔叔

我买大西瓜时专挑纹理不均匀的,那样比较好吃。


实验证明:西瓜表面纹理不均匀的比较甜;


方法三:看瓜蒂

靠谱指数:


马叔叔

瓜蒂较为新鲜的瓜比较甜!


实验证明:瓜蒂新鲜的西瓜比较甜;


方法四:听声音

靠谱指数:


社区居民

拍打时声音清脆的瓜比较甜


实验证明:轻轻拍打时声音清脆的西瓜比较甜。



所谓高手在民间,我们的读者个个都是生活小达人呀~ 由于西瓜表面经常沾有泥土,所以直观看来,小编我推荐大家看瓜蒂、听声音来选择西瓜哟~!如果你有更好的方法~期待你的分享!


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来源:CCTV生活圈,由创科福田整理

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编辑:陈琦鑫

校审:方湘云、徐佳、吴燕

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